Veprove kotlety naklepeme, narizneme, posolime, pomoucime a zprudka opeceme nekolik minut po obou stranach. Nepodlivame. Hotove kotlety odkladame na nahraty talir, prikryjeme a nechame odpocinout, zatimco udelame omacku.
Do panve s vypekem nalejeme porskeho vina, alespon jednu deci, a trochu vody. Ochutime soli, peprem, poradnou lzickou dijonske horcice, rybizovou, malinovou nebo brusinkovou marmeladou a tymianem. Pridame hrst susenych tresni. Ve stave nechame rozpustit orisek masla a prilijeme stavu, ktera se nam uvolnila z masla.
Podavame treba s pecenymi bramborami (olivovy olej, sul, pepr, oregano) a mrkvovym salatem (mrkev, sul, olej, balzamikovy ocet, petrzelka).
No comments:
Post a Comment