testo na pizzu

na 4 pizzy:
pul kila hladke mouky
pulka kostky drozdi
250 ml vlazne vody (standardni hrnek)
lzice olivoveho oleje
spetka soli

drozdi rozpustime ve vode s olejem a smichame se suchymi ingrediencemi. vypracujeme vlacne testo. to rozdelime na dva bochanky (nebo ctyri), ktere zabalime do potravinove folie. nechame mu dostatek mista, aby mohlo vykynout. takto pripravene testo dame pres noc ci pres den do lednicky. doporucuje se alespon 12 hodin.
s testem pracujeme klasicky, vytahujeme ho rukama, muzeme si vypomoci i valeckem, ale rukama to jde lip.

pizzu peceme v co nejvice vyhrate troube na vyhratem plechu nebo pokud mame tak kameni. pizzu jsem si predchystala na pecici papir a pekla na nem na 275 °C na horkovzdusny program.


toto v lednicce kynute testo se mi zda na pizzu opravdu znatelne lepsi nez klasicke. udajne jde i zmrazit, ale to jsem nezkousela.

pizza buchty

600 g psenicne chlebove mouky

1 sacek suseneho drozdi

zhruba hrnek vlazne vody

2 az 3 polevkove lzice olivoveho oleje

sul

vypracujeme vlacne testo, vodu pridavame dle potreby. nechame tak hodinku vykynout pod uterkou na teplem miste. samozrejme z tohoto testa muzete udelat normalni pizzu, ale ja se nechala inspirovat jednim receptem a na Silvestra pekla pizza bites, ktere jsem si prejmenovala na pizza buchty :))

testo si nakrajime na male kousky, z kterych vytahujeme tenke placky. do nich balime, co nam pod ruku prijde, napr:

paprikovy salam a kousek mozzarelly (nejvetsi uspech)

sunka, mozzarella a pulka olivy

prsut, balkansky syr a kousek zampionu (houby nedoporucuju, za cerstva jsou objemne a po upeceni se skoro ztrati)

urcite by slo pribalit i trochu nejake omacky si salsy. nebo proste udelejte par dipu. ale chutna to i jen tak.

jednotlive zabalene pizza buchticky klademe vedle sebe na vymastenou zapekaci misku, spojem dolu. potreme jeste trochou olivoveho oleje, posypeme oreganem nebo jinymi bylinkami a syrem, treba parmezanem. peceme do zlatova.

http://www.annies-eats.com/2010/02/01/pizza-bites/

super rychla pizza z listoveho testa

pokud nemate cas delat si vlastni testo na pizzu a mate zrovna po ruce listove testo (u mne jednoznacne vede  to na pecicim papire, ktere je k sehnani v Lidlu. v akci si ho nakoupim do zasoby po necelych 15ti korunach), tak muzete vytvorit uzasnou a rychlou variaci na pizzu. ani neni potreba rolovat to do ceskymi rodinami tolik oblibenych snecku. jenom pozor na to, ze listove testo byva tucnejsi nez to klasicke, takze pozor na zbyvajici ingredience :)

recepty z mlyna

http://www.mlynstrizov.cz/5_recepty/index.htm

nejruznejsi domaci pecivo