recepty s ovesnymi vlockami

Muffiny s vločkami

Na 6–8 kousků potřebujete: 175 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 70 g pohankových nebo ovesných vloček, 120 g třtinového cukru, 2 lžičky skořice, 1 lžičku mletého nového koření, 1/2 lžičky mletého nebo 1 1/2 lžičky strouhaného zázvoru, 1 vejce, 160 ml podmáslí nebo kefíru, 1 lžičku vanilkového extraktu (nebo ubrat cukru a přidat 1 vanilkový), 6 lžic (asi 1 dl) slunečnicového oleje, 100 g sušených švestek a 100 g oříšků – kešu, pekanových nebo třeba vlašských

Postup: Troubu rozehřejte na 190 stupňů a do formiček na muffiny vložte papírové košíčky nebo je dobře vymažte. V jedné míse smíchejte všechny suché ingredience (mouku, prášek do pečiva, vločky, cukr a koření), v druhé míse metličkou rozšlehejte tekuté ingredience (vajíčko, podmáslí, olej a vanilkový extrakt). Švestky a ořechy nasekejte nahrubo. Teprve, když už je roztopená trouba, propojte tekuté ingredience se suchými a nakonec do nich vmíchejte ořechy a švestky. Těsto naplňte do formiček tak, aby bylo do kopečku nad úroveň hrany formičky a dejte péct na asi 20–25 minut. Hotovo!


(Nejen) snídaňový sladký chlebíček

Na 1 formu na biskupský chlebíček potřebujete: 200 g směsi různých oříšků a sušeného ovoce (rozinky, brusinky, švestky, ananas, banán, papáju…), 3 lžíce medu nebo javorového sirupu, kůru z 1 a šťávu ze 2 pomerančů, 2 dl černého čaje, 0,5 dl griotky, 2 vejce, 230 g špaldové (nebo jiné celozrnné) mouky, 90 g ovesných vloček (můžete je napůl namíchat s pohankovými) a 1 prášek do pečiva

Postup: Tenhle recept znám už hodně dlouho a nedávno jsem kdesi v útrobách internetu našla tip, že se ovoce má máčet v černém čaji. Vyzkoušela jsem to tedy, a můžu všem vřele doporučit, výborný by byl určitě i ovocný čaj.

Oříšky, sušené ovoce a pomerančovou kůru zalijte čajem, medem, pomerančovou šťávou a griotkou a nechte asi hodinu máčet, aby vše změklo a nasáklo chutě.

Před dalším postupem zapněte troubu na 190 stupňů. Do směsi vmíchejte mouku, vločky, prášek do pečiva a vajíčka a těsto máte hotové! Formu na biskupský chlebíček důkladně vymažte a vysypte celozrnnou moukou nebo vyložte jako já pečicím papírem (je to přece jen jistější :-)). Těsto nalijte do formy a dejte péct na asi 40 minut. Neodoláte!

Jablečný crumble s drobenkou z vloček a mandlí

Na 6 porcí potřebujete: 1 kg jablek, 200 g meruňkové marmelády a 0,5 dl pomerančového džusu a kousek másla na vymazání formyJablečný crumble s drobenkou z vloček a mandlí

Na drobenku si připravte: 100 g měkkého másla, 150 rozmixovaných nebo jemných ovesných vloček, 70 g mletých mandlí, 100 g třtinového cukru a podle chuti asi lžičku skořice

Na krém je třeba: 250 g (1 kelímek) mascarpone nebo ve zdravějším režimu ricotty, 200 g (1 kelímek) zakysané smetany a 2 lžíce javorového sirupu

Postup: Koláč, který nemá těsto, nemůže být těžký! Troubu zapněte na 200 stupňů. Jablka oškrábejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na tenké plátky. V misce rozřeďte marmeládu džusem a vmíchejte ji k jablkům. Všechny ingredience na drobenku spojte v jiné míse dohromady tak, aby se prostě drobila :-). Máslem vymažte zapékací misku, na dno navrstvěte jablka, posypte je drobenkou a dejte vše péct na asi 35 minut dozlatova.

Mezitím v míse smíchejte všechny ingredience na krém. Podávejte ideálně ještě horký crumble se lžící studeného krému nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.

http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/moucniky-a-dezerty/35610-mlsejte-bez-cerneho-svedomi-dejte-si-ovesne-vlocky

medovnik

testo:
150 g zmekleho masla
3 lzice medu (kdyz ho rozehrejeme, bude nam lepe stekat a bude se s nim lepe pracovat)
3 lzice cukru
420 g hladke mouky
 vejce
40 ml mleka
lzicka jedle sody

orechova vrstva:
250 g vlasskych orechu (muzou byt nahrubo i najemno)
2 lzice medu
2 lzice cukru
100 g masla

rum

krem:
vanilkovy puding
500 ml mleka
2 lzice cukru
lzicka vanilkove esence
zmekleho masla dle libosti, staci 100g

testo vypracujeme do hladke a nelepive hroudy, dame odpocinout.

ingredience na orechovou vrstvu dame na panvicku, obdelame dokud orechy nezezlatnou.

uvarime si puding a nechame vychladnout.

testo rozdelime na dve poloviny a rozvalime na platy tenke asi 2-3 mm. nebo udelame jeden velky plat a ten rozrizneme. kazdopadne se snazime dosahnout podobneho tvaru u obou platu. na jeden plat naneseme vychladle orechy. dame pect pri 200°C dozlatova.

do pudingu vmichame esenci a maslo.

vychladle platy pokapeme rumem, potreme kremem a spojime. bud muzeme dat orechovou vrstvu dolu a plat zhora jeste potrt kremem nebo dame orechy nahoru.

nechame ulezet alespon do druheho dne.

orechove rezy s tvarohovou naplni

testo:
6 vajec
300 g cukru (nebo mene, pokud nemate radi tolik sladke)
salek vody
3/4 oleje
100 g mletych vlasskych orechu

300 g polohrube mouky

kyprici prasek

napln:
lemon curd nebo marmelada
tvaroh ve vanicce

6 zloutku vymichame s cukrem, pridame vodu, olej, orechy a mouku s praskem. opatrne primichame snih z 6ti bilku. testo nalejeme na vymazany a moukou vysypany plech. peceme pri 180°C.

nechame schladnout, vyklopime, pomazeme lemon curdem a pak i tvarohem. ten jiste uzeme vyslehat, klidne i s tim lemon curdem. ale docela stacilo tvaroh rozmichat nozem primo ve vanicce. plat rozkrojime na pul a priklopime na sebe. alternativne pokud vime, ze se rezy rychle sni, tak je muzeme nechat jen tak v jedne vrstve nebo druhou polovinu polozit na prvni naplni nahoru. lepsi ale je mit napln uvnitr, aby nam neosychala...

testo jsem prebrala z http://dadala.hyperlinx.cz/hypsladkuch/bab/babr0002.html. puvodne to mela byt babovka, ale ja chtela delat rezy. kazdopadnetesto by se jiste hodilo i na muffiny a pod.

mandlove hrudky

http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/vanocni-cukrovi/35363-peceme-cukrovi-s-hankou-mandlove-hrudky

griliasove kostky

http://www.poslirecept.cz/sladky-zivot/sladky-zivot/griliasove-kostky

orechovy pie

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/212562221900032/?deid=1137&recept=1160

vanilkove rohlicky (nas rodinny recept)

200 g hladke mouky
125 g masla (popr. i vice)
80 g liskovych orisku
30 g mouckoveho cukru
vanilkovy cukr na obalovani

zatimco u pritele jsou zvykli vanilkove rohlicky tlacit, u nas se delaji v ruce. z testa odkrojite vetsi kus, ten rozvalite na valecek, ktery nakrajite na kousky zhruba pozadovane velikosti. z kazdeho udelate kulicku, kterou pak rozvalite na valecek tak, aby se ke koncum ztencoval. prohnete do tvaru rohlicku. peceme na pecicim papiru pri nejakych 180°C. jeste teple obalujeme ve vanilkovem cukru.

vanilkove rohlicky (recept z pritelovy strany) a vanilkove venecky

rohlicky

260 g hladke mouky
220 g masla (popr. vic)
50 g vanilkoveho cukru
70 g vlasskych orechu
1 vejce

venecky

400 g hrube
110 g mletych liskovych orisku
100 g mouckoveho cukru
250 g masla (popr. vic)

udelame testa a nechame je odlezet. bud muzeme testo tlacit a nebo je valet v ruce. peceme pri 180°C a jeste teple (nikoli horke, protoze to se jeste moc lamou) obalujeme ve vanilkovem cukru.

orechy

testo:
120 g stouhanych mandli
80 g mouckoveho cukru
180 g polohrube mouky
140 g zmekleho masla

krem:
100 g zmekleho masla
80 g mouckoveho cukru
100 g postrouhane cokolady
rum nebo Amaretto

klasicky si udelame testo. formicky vytreme olejem a namackame do nich testo tak, aby uprostred byla prohluben na krem. peceme pri 160°-180°C do ruzova. orechy se o steny formicky upecou o neco vic nez zhora.
vychladle orechy (popr. jine tvary) slepujeme kremem. mozno postrikat cokoladou.

uly

testo:
200 g mouckoveho cukru
200 g mletych vlasskych orechu
1 vejce

krem:
(vanilkovy) pudink uvareny dle navodu
100 g rozpustene cokolady
100 g masla
100 g cukru

piskoty a cokolada na politi

z cukru, orechu a vejce vypracujeme tuhe lepkave testo.
do tepleho pudinku zamichame rozpustenou cokoladu a nechame vychladnout. maslo utreme s cukrem a spojime s pudinkem. pokud se nam krem srazi (tak jako se stalo nam), tak uvarime dalsi pudink a do nej srazeny krem postupne zamichame.
testo mackame do specialnich formicek a plnime kremem .krem je dost sladky, takze kdo to nema rad, necht si uly plni jinym kremem dle vlastniho uvazeni. prilepime piskot nebo linecke kolecko a nechame uly uschnout, klidne nekolik dni. hotove uly muzeme potirat cokoladou.

mandlove tycinky

250 g hrube mouky
210 masla (dle potreby vic)
100 g mletych mandli
70 g mouckoveho cukru

vypracujeme testo, nechame ho odpocinout a bud delame tlacene tvary (v mem pripade to byly tycinky) nebo treba testo davame do formicek. formicky byly z nouze cnost, pouzila jsem levne nemecke maslo a testo ve strojku ke konci hodne zlobilo a formicky tak byly schudnejsi cesta...

mandlove tycinky muzeme obalovat ve vanilkovem cukru, ale jsou dost sladke i bez toho, takze pro nekoho to muze byt az moc.

makronky

testo:
3 bilky
50 g krupicoveho cukru
200 g mouckoveho cukru
110 g strouhanych mandli
25 g kakaa

na spojeni:
1) pomerancova marmelada (ja ji rozvarila a po odstaveni prilila trochu portskeho)
2) lemon curd
citronova stava
zakysana smetana

bilky uslehame s krupicovym cukrem na tuhy snih. do nej opatrne vmichame smes prosateho mouckoveho cukru, kakaa a na jemnou moucku mletych mandli (kupovane mlete mandle je treba jeste jednou projet mixerem). vysla mi z toho prekvapive tuha smes, ale nenechala jsem se zastrasit, testem naplnila cukrarsky sacek a na pecici papir vyrabela... tvary. nevedela jsem, jestli mam tlacit na jedno misto a nechat testo roztect se do kolecka nebo delat spiralky. nejlepe asi vypadalo, kdyz jsem to tak trochu zkombinovala a spiralku nebo kolecko tvorila se sackem velmí nizko nad pecicim papirem, vlastne zaborenym v teste. makronky se moc neroztecou, spis trochu vyskoci do vysky. nicmene sve tvary tvorte s dostatecnym rozestupem, protoze pokud nechcete mit hovnousky, tak vlhkou lzickou muzete hromadky testa zplostit do placky. protoze se nam hovnousci libili, tak jsem dostala narizeno jich par nechat v puvodnim stavu, ale ostatni jsem lzickou upravila do pozadovaneho tvaru.
makronky nechte na plechu zaschnout. kdyz zvladnete dokonale kolecka bez nutnosti uprav, tak pocitejte s pul hodinu az hodinou. pokud budete upravovat mokrou lzickou, tak jeste dele.
makronky pecte asi 10 minut pri 160°C. az se vam bude zdat, ze jsou, zkuste jednu odlepit. kdyz to nepujde nebo na papire zustane prilnute dno, tak je do trouby jeste na chvilku vratte. dobre upecena makronka se po chvilce vychladnuti odlepi velmi dobre.

cast makronek jsem plnila pomerancovou marmeladou s portskym, ale vice rodine chutnala varianta, kdy jsem smichala dve lzicky lemon curd (citronovy krem), jednu lzicku zakysane smetany a dle chuti jeste dokyselila citronovou stavou. makronky jsou pomerne sladke, takze nakysla napln to trochu osvezi. na fotce mam makronky jeste neslepene.
makronky je dobre nechat par dni ulezet.

zdroj magazin Albert

Ischelske dorticky

190 hladké mouky

105 másla (popř. víc, másla už nejsou co bývala...)

60 moučkového cukru

30 kakaa

30 ořechů (my dáváme lískové)

skořice (dle chuti, ale na tohle množstí tak lžičku)

z vyvaleneho testa vykrajujeme kolecka, peceme asi 10 min. kolecka slepujeme rybizovou marmeladou a polevame horkou cokoladou. muzeme ozdobit treba posekanymi pistaciemi.

toto je jedno z mych nejoblibenejsich cukrovi, peceme je kazdy rok. kombinace horke cokolady a nakysleho rybizu nikdy nezklame.
mimochodem letos jsem tu skorici nejak zapomnela a i tak pry byly dobre :)

ananasovy kolac

http://www.brydova.cz/recepty/moucniky/374-ananasovy-kolac-s-kremem

recept od Terinky:

1 plechovka ananasu rozmixovaná
2 vejce + 1 hrnek cukru krupice (dáváme tak 3/4)
2 hrnky polohr. mouky
2 kávové lžičky sody
1 hrnek mletých ořechů
Upíct.
Krém:
1 a 1/2 až 2 kelímky pomazánkovýho másla
1 a 1/2 lžíce vanilk. pudinku (prášku)
1 vanilk. cukr
1/2 hrnku cukru moučka (spíš podle chuti)
To vše ušlehat, nahoru posypat mletýma ořechama, popř. čokoláda.

Cakery Blog: karamely a slane mandle v cokolade

Licorice tofees, approx. 50 pcs:

½ l heavy cream - 250 g sugar - 125 g glucose - 2 tsp licorice powder
approx. 50 g of licorice powder to roll the pieces in

Boil all ingredients (except liquorice powder) into a caramel, golden and viscous. Stir in it periodically, but mostly in the end. The caramel is fully cooked when it has a good tan and begins to release from the pot base, approx. 20-35 minutes at even, good heat. Remove from the heat, add the licorice powder and stir well. Pour the caramel into a container,approximately. 18x 18 cm, which is lined with oiled cookie sheets on both the bottom and sides. Add an oiled cookie sheet on top.

Let the caramel cool at room temperature, preferably until the next day - alternatively five hours. Cut into 7x7 (or smaller), a total of 49-50 pieces. and roll in licorice powder.

tohle bych ale spis delala se skorici a obalovala v kakau...


Dark chocolate bark with salted almonds

3½ tblsp coarse salt - 2 dl boiling vand - 200 g almonds (3½ dl) - 10 g butter cut into pieces.

Dissolve the salt in the boiling water and add the almonds. Leave them covered for 15 minutes. Let the almonds drain in a sieve. Spread them on a plate lined with baking paperwith butter. Bake the almonds in the middle of the oven - turn them over a few times whenthe butter is melted. Serve the salted almonds warm - or cold. - 20 min. in the oven at 150°.
Melt chocolate and pour over the cooled almonds, leave to set in a baking tin lined with bakingpaper and cool night over. Cut with a sharp knife.

http://cakeryblog.blogspot.dk/2011/12/christmas-sweets.html

Cakery Blog: muffiny

Cakery Blog ma velmi talentovana Danka, ktere jen tak pro radost dela jedny z nejhezcich dortu, jake jsem kdy videla. obcas da na stranky nejaky ten recept, predevsim na cupcaky a susenky. protoze me receptiky zaujaly, tak je sem postupne zkopiruju :)


zakladni muffinove testo (12 muffinu)

175g butter, softened - 200g sugar - 2 large eggs, lightly beaten - 375g flour - 3/4 teaspoon baking powder - 1/4 teaspoon baking soda - 1 pinch of salt - 2 1/2 dl milk.

Whip butter and sugar in a large bowl until its fluffy and creamy. Add lightly whipped eggs one at a time, whipping at high speed in between.
Sift flour, baking powder, baking soda and salt together in a bowl and add to the egg-mixture along with half of the milk.
Carefully fold the ingredients together, and then add the rest of the milk and flour mixture.

Bake the muffins at 180degrees for 15-20 minutes.

http://cakeryblog.blogspot.dk/2012/02/raspberry-vanilla.html


Peanutbutter Cupcakes:

150g unsaltet butter, roomtemperature - 340g crunchy peanutbutter - 400g brown sugar - 4 eggs - 1 teaspoon vanilla - 500g flour - 1 tablespoon baking powder - 1 teaspoon salt - 2 dl milk

Mix butter, peanutbutter and brown sugar to a fluffy texture- about 3-5 minutes. Add the eggs one at a time. Beat well, while adding the vanilla. Mix in a seperate bowl flour, baking powder and salt and add this to the mixed peanutbutter with the milk.
The batch becomes rather sticky and "hard/dry. They raise very nicely in the oven.
Oven: 175 g. for 15-20 minutes - check with a baking needle after 15 minutes.

Frosting: 250g creamy peanut butter - 300g unsaltet butter - 1 tablespoon vanilla - 200 g confectioners sugar.
Blend all ingredients and mix aprox. 2 minutes.

The peanutbutter frosting is also very tasty on

Devil´s Chocolate Cupcakes:

Makes about 18 pcs: 50g softened butter - 115g brown sugar - 2 large eggs - 115g flour - ½ teaspoon baking soda (dk: natron) - 25g cocoa powder - 1 1/4 dl sour creme (dk: creme fraiche)

Preheat oven at 180 oC. Mix butter, brown sugar, eggs, flour, baking soda and cocoa in a large bowl and beat with a mixer untill smooth. Gently fold in sour creme with a metal spatula and pour in cupcake-cases with a spoon. Bake for aprox. 20 minutes.

TIP: For a more intense chocolate-flavour, add chopped dark chocolate

http://cakeryblog.blogspot.dk/2011/01/peanutbutter-cupcakes-150g-unsaltet.html


Bourbon vanilla cupcakes

For Bourbon vanilla cupcakes, i make a basic recipe and add 2 tbl spoons of Bourbon vanilla molasses.

Basic recipe: 115g butter, room temperature - 115g sugar - 2 eggs - 115g flour - 1 teaspoon baking powder - 2 tbl spoons milk.

Mix butter and sugar untill fluffy and add vanilla flavour. Add eggs one at a time. Sift flour and bakingpowder and fold in. Bake at 160dg for about 15 min.

This frosting is cream cheese flavoured with bourbon vanilla, but any buttercream or ganache will go well with these cupcakes.

Piping: use a fairly large star-nozzle, begin in center of cupcake, keep hand with the frosting steady, working your way out, and the rose makes it self! :-)

http://cakeryblog.blogspot.dk/2010/10/bourbon-vanilla-cupcakes_11.html


Pistacchio cupcakes

Makes 30 mini´s. They did´nt raise that much, the cases were over half-filled with batter.

45 g pistacchio nuts, finely grounded (non-salty) 115 g butter, room temperature - 115 g sugar - 2 eggs - 100 g flour - 1/2 tsk baking powder - 2 tbl spoons milk

Mix butter and sugar in a bowl untill fluffy. Add eggs, one at a time. Sift flour and baking powder over og fold in. Add milk.

Bake in oven aprox. 15 min on 160gr.

The frosting, whipped with a hand-blender is made of ½ unsalted butter, ½ pistacchio creme and confectioners sugar until peaks can be made.

http://cakeryblog.blogspot.dk/2010/10/pistacchio-cupcakes.html


Lime-mint cupcakes:

3 cups all-purpose flour, spooned and leveled (685g)
½ teaspoon baking powder - ½ teaspoon baking soda - ½ teaspoon sea salt
2 sticks (8 oz.) unsalted butter, room temperature (240g)
2 cups fine granulated white sugar (450g)
1 tablespoon finely grated lime zest
2 large eggs - 2 egg yolks - 1 cup buttermilk (Kærnemælk - 228g)
2 teaspons pure lime extract - 1 teaspoon pure mint extract - 2 tablespoons fresh lime juice

Preheat oven på 350F. Line standard muffin tins with paperliners. In a medium bowl, sift flour, baking powder, baking soda and salt, set aside.

In a large bowl, beat butter, zest and sugar until light and fluffy.
On low, beat in eggs and yolks one at a time, then add lime, mint extract and lime juice. Mix until just combined.

Add the sifted flour mixture from before, and the buttermilk alternately.

Fill the cupcake liners three-quarters full. Bake - rotating pan halfway through until finished, about 25-30min.

Meanwhile, make the syrup:
1/4 cup fine granulated white sugar - 3 ounces rum - 10 fresh mint leaves - 1/4 cup fresh lime juice.
Heat up the ingredients (not the juice) until the sugar is dissolved. Let cool completely. Stir fresh lime juice in and sieve over a bowl.

When the cupcakes are done, poke them with a toothpick. Brush with syrup - use up all of the syrup!

Pipe frosting onto the cupcakes. I used Wiltons ready-to-use decorator icing and added mint flavour.

http://cakeryblog.blogspot.dk/2011/01/mojito-cupcakes.html

orechove rezy tety Lidy

testo:

1 maslo

20 dkg mouckoveho cukru

20 dkg strouhanych vlasaku

10 dkg polohrube mouky

2 lzice kakaa

snih ze 6 bilku

zloutkova poleva:

6 zloutku

25 dkg cukru

testo peceme na pecicim papiru pri 180°C, polevou potirame jeste mirne teply rez. krajime, nez nam poleva zaschne, protoze sucha je krehka a lame se

priznavam, ze tohle neni recept podle meho gusta. strasne moc cukru, strasne moc vajec a jeste do toho tucne vlasske orechy. osobne mam zlucnikovy zachvat, jen to vidim :D ale milovany ho ma rad :)