tvarohový koláč z drobenky

drobenka:

1 hrnek polohrubé mouky
1/2 hrnku moučkového cukru
100 g másla
1⁄2 sáčku kypřicího prášku do pečiva

lžička skořice

náplň:
1 kelímek tvarohu
1 kelímek zakysané smetany
2 polévkové lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudinkový prášek

trocha mléka na rozmíchání pudinku

jablka na plátky nebo postrouhaná

dno dortové formy vyložíme pečícím papírem. nasypeme do ni větší část drobenky a poklademe jablky. zalijeme tvarohovou směsí a rovnoměrně posypeme zbytkem drobenky.

pečeme dozlatova při 180 - 200°C.

http://www.apetitonline.cz/recepty/6277-tvarohovy-dort-z-drobenky.html

buchticky s vinnym sodo/ kolace

testo:
100 ml mleka
1 lzice cukru
20 g drozdi (pulka kostky)
500 g hladke mouky (ja dala asi 1/5 polohrube)
spetka soli
100 g masla
1 vejce
200 ml bileho jogurtu

z vlazneho mleka, cukru a drozdi si udelame kvasek. az nam vzejde, tak ho smichame se zbytkem ingedienci a vypracujeme testo. nechame vykynout na dvojnasobek objemu.
maslem si vymazeme formu na pie, vysypeme moukou. z testa udelame valecek 2 az 3 cm sirok a ten nakrajime na kousky. kousky vedle sebe skladame do formy a po okrajich je potirame maslem, aby sly po upeceni lepe oddelit.
jedna naplnena forma staci po 4 osoby, ze zbytku nadelame kolace :)) v ruznych receptech uvadi pro 4 testo ze 200 az 600 gramu mouky, tak si vyberte podle toho, jaci jste jedlici...


sodo:
250 ml bileho vina
3 vejce
2 lzice cukru (nebo podle chuti)
vanilkova esence nebo vanilkovy cukr nebo citronova kura

vse smichame a ve vodni lazni na nejnizsi otacky slehame, dokud sodo nezhoustne. docela nabyde, takze doporucuju vetsi misu. opet rozpis pro 4 osoby.

broskvovy crumble

vychazela jsem z receptu Jablečný crumble s drobenkou z vloček a mandlí

velka plechovka broskvoveho kompotu nebo kilo cerstvych broskvi
tvaroh
100 g zmekleho masla
trinovy cukr
mlete mandle
jemne ovesne vlocky

dno kolacove formy poklademe broskvemi nakrajenymi na platky. na broskve dame tvaroh. pokud je moc tuhy, muzeme ho naredit stavou z kompotu. neni treba se bat, tvaroh se pecenim rozprostre, nicmene pripadna hola mista muzeme jeste zakryt bilym jogurtem...
z masla, cukru, mandli a ovesnych vlocek vypracujeme drobenku a posypeme s ni crumble.
peceme asi pri 200°C dokud neni drobenka zlata.

recepty s ovesnymi vlockami

Muffiny s vločkami

Na 6–8 kousků potřebujete: 175 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 70 g pohankových nebo ovesných vloček, 120 g třtinového cukru, 2 lžičky skořice, 1 lžičku mletého nového koření, 1/2 lžičky mletého nebo 1 1/2 lžičky strouhaného zázvoru, 1 vejce, 160 ml podmáslí nebo kefíru, 1 lžičku vanilkového extraktu (nebo ubrat cukru a přidat 1 vanilkový), 6 lžic (asi 1 dl) slunečnicového oleje, 100 g sušených švestek a 100 g oříšků – kešu, pekanových nebo třeba vlašských

Postup: Troubu rozehřejte na 190 stupňů a do formiček na muffiny vložte papírové košíčky nebo je dobře vymažte. V jedné míse smíchejte všechny suché ingredience (mouku, prášek do pečiva, vločky, cukr a koření), v druhé míse metličkou rozšlehejte tekuté ingredience (vajíčko, podmáslí, olej a vanilkový extrakt). Švestky a ořechy nasekejte nahrubo. Teprve, když už je roztopená trouba, propojte tekuté ingredience se suchými a nakonec do nich vmíchejte ořechy a švestky. Těsto naplňte do formiček tak, aby bylo do kopečku nad úroveň hrany formičky a dejte péct na asi 20–25 minut. Hotovo!


(Nejen) snídaňový sladký chlebíček

Na 1 formu na biskupský chlebíček potřebujete: 200 g směsi různých oříšků a sušeného ovoce (rozinky, brusinky, švestky, ananas, banán, papáju…), 3 lžíce medu nebo javorového sirupu, kůru z 1 a šťávu ze 2 pomerančů, 2 dl černého čaje, 0,5 dl griotky, 2 vejce, 230 g špaldové (nebo jiné celozrnné) mouky, 90 g ovesných vloček (můžete je napůl namíchat s pohankovými) a 1 prášek do pečiva

Postup: Tenhle recept znám už hodně dlouho a nedávno jsem kdesi v útrobách internetu našla tip, že se ovoce má máčet v černém čaji. Vyzkoušela jsem to tedy, a můžu všem vřele doporučit, výborný by byl určitě i ovocný čaj.

Oříšky, sušené ovoce a pomerančovou kůru zalijte čajem, medem, pomerančovou šťávou a griotkou a nechte asi hodinu máčet, aby vše změklo a nasáklo chutě.

Před dalším postupem zapněte troubu na 190 stupňů. Do směsi vmíchejte mouku, vločky, prášek do pečiva a vajíčka a těsto máte hotové! Formu na biskupský chlebíček důkladně vymažte a vysypte celozrnnou moukou nebo vyložte jako já pečicím papírem (je to přece jen jistější :-)). Těsto nalijte do formy a dejte péct na asi 40 minut. Neodoláte!

Jablečný crumble s drobenkou z vloček a mandlí

Na 6 porcí potřebujete: 1 kg jablek, 200 g meruňkové marmelády a 0,5 dl pomerančového džusu a kousek másla na vymazání formyJablečný crumble s drobenkou z vloček a mandlí

Na drobenku si připravte: 100 g měkkého másla, 150 rozmixovaných nebo jemných ovesných vloček, 70 g mletých mandlí, 100 g třtinového cukru a podle chuti asi lžičku skořice

Na krém je třeba: 250 g (1 kelímek) mascarpone nebo ve zdravějším režimu ricotty, 200 g (1 kelímek) zakysané smetany a 2 lžíce javorového sirupu

Postup: Koláč, který nemá těsto, nemůže být těžký! Troubu zapněte na 200 stupňů. Jablka oškrábejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na tenké plátky. V misce rozřeďte marmeládu džusem a vmíchejte ji k jablkům. Všechny ingredience na drobenku spojte v jiné míse dohromady tak, aby se prostě drobila :-). Máslem vymažte zapékací misku, na dno navrstvěte jablka, posypte je drobenkou a dejte vše péct na asi 35 minut dozlatova.

Mezitím v míse smíchejte všechny ingredience na krém. Podávejte ideálně ještě horký crumble se lžící studeného krému nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.

http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/moucniky-a-dezerty/35610-mlsejte-bez-cerneho-svedomi-dejte-si-ovesne-vlocky

tvarohovy kolac od Terinky

Těsto:
2 vejce
1 hrnek mléka
1 hrnek cukru (míň asi)
1/2 hrnku oleje
1 kypřící prášek
1 hrnky hladké mouky

Náplň:
2 měkké tvarohy (0,5 kg)
2 vejce
1 pudinkový prášek
trošku mléka na ředění
cukr podle chuti
Rozšlehat, nalít na těsto, nahoru povidla nebo teda borůvky :-) popř. i drobenku.

ananasovy kolac

http://www.brydova.cz/recepty/moucniky/374-ananasovy-kolac-s-kremem

recept od Terinky:

1 plechovka ananasu rozmixovaná
2 vejce + 1 hrnek cukru krupice (dáváme tak 3/4)
2 hrnky polohr. mouky
2 kávové lžičky sody
1 hrnek mletých ořechů
Upíct.
Krém:
1 a 1/2 až 2 kelímky pomazánkovýho másla
1 a 1/2 lžíce vanilk. pudinku (prášku)
1 vanilk. cukr
1/2 hrnku cukru moučka (spíš podle chuti)
To vše ušlehat, nahoru posypat mletýma ořechama, popř. čokoláda.

Cakery Blog: ovocny kolac

2 eggs - 200g melted butter - 500g sugar - 3 dl milk - 350g flour - 2 teaspoons baking powder - fruit of any kind.

Mix together, pour into a greased pie-dish (30cm in diam. or in small ramekins) and bake for 30 minutes on 180 degrees. Decorate with what you have.

http://cakeryblog.blogspot.dk/2011/06/rhubarb-pie.html

pikantni jablecny kolac

linecke testo:
150g hladke mouky
50 g mouckoveho cukru
100 g masla
1 vejce
hrst lamanych ovesnych vlocek (priste dam asi vic, ta hrst se tam ztratila)

rybizova marmelada
asi 4 jablka
kokos, maslo a cukr na drobenku

testo jsem predpekla na 180°C do ruzova a pak jsem ho potrela domaci rybizovou marmeladou, posypala hustou vrstvou pokrajenych jablek a posypala kokosovou drobenkou z masla, kokosu a pul na pul trinoveho a normalniho cukru.

recept jsem si vymyslela sama, proste jsem pouzila, co bylo zrovna doma :)

kolac nebo zavin z jogurtoveho testa

250g hladke mouky
100g zmekleho masla
100g bileho jogurtu
1/2 prasku do peciva

vypracujeme pevne ale vlacne testo, ktere dame na pul hodinky odpovinout., pak ho vyvalileme do tensi placky a dle preference dame na plech nebo udelame zavin

ja jsem testo potrela mletym makem povarenym v mlece a oslazenym vanilkovym a normalnim cukrem. mak jsem jeste pokladla svestkami a posypala klasickou drobenkou. nez jsem kolac stihla vyfotit, tak uz nebyl :D

testo se nesladi, proto by se mohlo hodit i na slano. moc dobre se mi s nim pracovalo a myslim, ze ho budu pouzivat castej s  nejruznejsimi naplnemi :)

Masterchef: veprove cerveneho tymu

Vepřové maso: ořech a plec

červená cibule
mrkev
rajčatový protlak
červené víno
voda (nebo vývar z žeber)
tymián
bobkový list
badyán
rozmarýn
celý pepř
sůl, pepř

Maso z ořechu a ze zbytku plece nakrájíme na kostky. Osolíme, opepříme a zatáhneme. Přidáme nakrájenou červenou cibuli a mrkev, rajčatový protlak, chvíli opékáme, zalijeme červeným vínem, chvilku redukujeme a přilijeme vodu (pokud máme vývar z žeber). Přidáme velkou hrst tymiánu, bobkový list, badyán, rozmarýn, kuličky pepře a vaříme v tlakovém hrnci 30 minut.
Po 30 minutách maso vyjmeme, odstraníme stonky bylinek a šťávu se zeleninou rozmixujeme a propasírujeme. Vaříme do požadované konzistence a pak vrátíme maso.


Hruškový koláč

3 vejce
90 g cukru
90 g hladké mouky
máslo
mouka na vysypání a vytřené formy
hrušky
bílý vinný ocet
cukr
zakysaná smetana
citronová šťáva
moučkový cukr

Připravíme si piškotové těsto: z 3 vajec a 90 g cukru utřeme pěnu v mixéru. Do směsi opatrně vmícháme 90 g hladké mouky. Hotové těsto vlijeme do dortové formy vysypané moukou a vytřené máslem. Pečeme na 170 °C 15–20 minut.

Hrušky si nakrájíme na malé kousky a vaříme ve vodě s bílým vinným octem a cukrem. Necháme sevřít a pak rozmixujeme ponorným mixérem, případně dosladíme. Hotový korpus vodorovně prořízneme. Na řeznou stranu dáme hruškové omáčku. Smícháme zakysanou smetanu s citrónovou šťávou a moučkovým cukrem a korpus tím potřeme. Čerstvé hrušky nakrájíme na plátky a klademe esteticky na dort.


Terienne z vepřové hlavy, kopýtok a kolena

cibule
kořenová zelenina
tymián
šalvěj
čerstvý bobkový list
olej
vepřové maso: hlava, kopýtka, koleno
bílé víno

Připravíme si nahrubo nakrájenou cibuli, kořenovou zeleninu, velký svazek bylinek (tymián, šalvěj, čerstvý bobkový list).
Rozpálíme olej, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, maso a opékáme dohněda. Pak přidáme ½ litru bílého vína na deglazování pánve, přidáme bylinky a dolijeme vodou, aby bylo vše ponořené. Na mírném ohni děláme 3 hodiny. Potom vyjmeme všechnu mrkev, obereme maso z kostí, rozdělíme na libové maso, tuk a kůži. Tuk s kůží rozemeleme s trochou vývaru v Cutter na FAS. Připravíme si nádobu na terienne, vložíme fresh fólii a tvoříme vrstvy: FAS, zelenina, libové maso. Poslední vrstva musú být tenký FAS. Celou formu nakonec zalijeme vývarem, tak aby se vytvořila 1 a ½ mm vrstva tekutiny nahoře. Necháme vychladit, dokud neztuhne.


Wellington z vepřové panenky

Uděláme si bramborák a vychladíme ho na pokojovou teplotu. Jemně si rozválíme listové těsto na patřičný rozměr, ale necháme si hloubku alespoň 2 mm. Na těsto si položíme bramborák, na nějk fas a na fas zprudka okořeněnou panenku. Maso před zabalením obalíme v mouce a rozšlehaném vejci. Všechno zabalíme do úhledného bochníku, potřeme žloutkem, dáme do trouby na 180 °C po dobu 20 minut. V průběhu pečení potíráme žloutkem. Necháme 5–10 minut před servírováním odstát.

FAS
houby
červená cibule
naběračka vývaru z hlav

Cibuli si zpěníme na másle, přidáme houby, vývar a v cutteru úděláme FAS. Osolíme a opepříme.


Sekaná s jablky

bůček
plec
slanina
jablka
sůl, pepř
šalvěj
2 vajíčka
cibule
česnek
petrželová nať

Bůček a plec umeleme nahrubo. Opečeme si na kostičky nakrájenou slaninu. Očistíme jablka od slupky a nakrájíme na kostičky. Petrželovou nať a šalvěj nasekáme najemno a všechny ingredience spolu dobře promícháme. Směsí naplníme formu a pečeme hodinu při 180 °C.


Barbecue žebra

Žebra předvaříme v osolené vodě doměkka. Připravíme si marinádu z česneku, cibule, rajčatového protlaku, worchestrovou omáčky, uzené papriky, uzené soli, chilli, portského vína, medu a hnědého cukru. Uvařené žebra namarinujeme a pečeme při 190 °C 40 minut. Dogrilujeme při 200 °C.


http://poklicka.nova.cz/clanek/masterchef/veprove-hody-podle-cerveneho-tymu.html

dekadentni merunkovy kolac

linecke testo (na formu 20 cm):
150g hladke mouky
50 g mouckoveho cukru
100 g masla
1 vejce
citronova stava

napln:
100 g rozpusteneho masla
100g krupicoveho cukru
80 g hladke mouky
2 vejce
2 lzice medu

drobenka:
100 g hrube mouky
100 g krupicoveho cukru
50 masla
skorice

linecke testo si vytlacime do formy, pobodame vydlickou, vylozime pecicim papirem a zasypeme fazolemi, aby se nam nezvedalo. peceme asi 20 min pri 180°C.
korpus zalijeme naplni a huste poklademe rozpulenymi merunkami (nebo jinym ovocem), zasypeme drobenkou. peceme dalsich 45 min pri 160°C.

kolac je to vynikajici, skoro se mi ho chce povysit na dort :) napln by mela naskocit, chutnat po medu a pripominat piskot. tomuhle kolaci slusi dortova forma, jednou jsem ho zkousela dvojitou davku na plech a nebylo to ono.

zdroj: Lidove noviny

kolace z prostreno

těsto:
500 g polohrubé mouky
2 hrsti cukru
půl lžčky soli
vejce + jeden žloutek
půl rozehřáté kostky másla
3 lžíce olejw
kostka droždí
1 šálek vlažného mléka

na náplň:
1 tvaroh
žloutek
2 lžíce cukru krupice
švestky

na drobenku:
půlka másla
cukr krupice nebo moučka
hrubá mouka

trocha rozpuštěného másla s rumem na potírání

Postup:
Promícháme mouku s cukrem, droždím, solí, vejci, olejem, rozpuštěným máslem, zaděláme vlažným mlékem a těsto necháme asi hodinu vykynout. Nebo alternativně my udělali kvásek... Mezitím si smícháme tvaroh s žloutkem a cukrem, nakrájíme ovoce a připravíme drobenku rozmícháním hrubé mouky s cukrem a máslem – zhruba ve stejném poměru. Po vykynutí těsta tvoříme tenké koláčky o průměru cca 10 cm, na které klademe tvaroh, ovoce popř. jinou nádivku dle chuti a navrch posypeme drobenkou.

Pečeme na pečícím papíře při 200°C, dokud nejsou okraje růžové, nakonec ještě pomastíme rozpuštěným máslem s rumem.
zdroj: http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cesty-domu