domaci fondan

http://dorty.artmama.cz/domaci-fondan-potahovaci-hmota

koblizky/ vdolecky

jogurtove:
pul velkeho bileho jogurtu
jeden plny kelimek hladke mouky
1 vejce
0.5 sacky kypriciho prasku
3 polevkove lzice mouckoveho cukru
rum

vypracujeme testo, nechame ctrt hodinky odpocinout. polevkovou lzici vykrajujeme testo a pomalu smazime ve vrstve oleje. hotove koblizky nechame osusit na ubrousku a mazeme tvarohem a marmeladou dle chuti.

tvarohove:
kelimek tvarohu
hladke mouky odhadem (v originalnim receptu byla ovsem polohruba)
2 vejce
1 kyprici prasek
3 lzice mouckoveho cukru
rum

postupujeme stejne jako u prvniho testa, nechala jsem ho ale o trosku tekutejsi. tvarohove byly vice nadychane, pri smazeni mnohem vic nabyly, pusobily vice koblihovite ale strasne saly tuk. obe mely neco do sebe, ale chtela bych najit recept na koblizky nadychane, ale mene tuk sajici :)

jeste jsem nasla recept na tvarohove pusinky
http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/moucniky-a-dezerty/23509-domaci-vdolecky-a-koblihy-date-si?utm_source=ProzenyVlastni&utm_medium=link&utm_campaign=OdkazyClankyTyden11&utm_content=koblihy3

recepty s ovesnymi vlockami

Muffiny s vločkami

Na 6–8 kousků potřebujete: 175 g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 70 g pohankových nebo ovesných vloček, 120 g třtinového cukru, 2 lžičky skořice, 1 lžičku mletého nového koření, 1/2 lžičky mletého nebo 1 1/2 lžičky strouhaného zázvoru, 1 vejce, 160 ml podmáslí nebo kefíru, 1 lžičku vanilkového extraktu (nebo ubrat cukru a přidat 1 vanilkový), 6 lžic (asi 1 dl) slunečnicového oleje, 100 g sušených švestek a 100 g oříšků – kešu, pekanových nebo třeba vlašských

Postup: Troubu rozehřejte na 190 stupňů a do formiček na muffiny vložte papírové košíčky nebo je dobře vymažte. V jedné míse smíchejte všechny suché ingredience (mouku, prášek do pečiva, vločky, cukr a koření), v druhé míse metličkou rozšlehejte tekuté ingredience (vajíčko, podmáslí, olej a vanilkový extrakt). Švestky a ořechy nasekejte nahrubo. Teprve, když už je roztopená trouba, propojte tekuté ingredience se suchými a nakonec do nich vmíchejte ořechy a švestky. Těsto naplňte do formiček tak, aby bylo do kopečku nad úroveň hrany formičky a dejte péct na asi 20–25 minut. Hotovo!


(Nejen) snídaňový sladký chlebíček

Na 1 formu na biskupský chlebíček potřebujete: 200 g směsi různých oříšků a sušeného ovoce (rozinky, brusinky, švestky, ananas, banán, papáju…), 3 lžíce medu nebo javorového sirupu, kůru z 1 a šťávu ze 2 pomerančů, 2 dl černého čaje, 0,5 dl griotky, 2 vejce, 230 g špaldové (nebo jiné celozrnné) mouky, 90 g ovesných vloček (můžete je napůl namíchat s pohankovými) a 1 prášek do pečiva

Postup: Tenhle recept znám už hodně dlouho a nedávno jsem kdesi v útrobách internetu našla tip, že se ovoce má máčet v černém čaji. Vyzkoušela jsem to tedy, a můžu všem vřele doporučit, výborný by byl určitě i ovocný čaj.

Oříšky, sušené ovoce a pomerančovou kůru zalijte čajem, medem, pomerančovou šťávou a griotkou a nechte asi hodinu máčet, aby vše změklo a nasáklo chutě.

Před dalším postupem zapněte troubu na 190 stupňů. Do směsi vmíchejte mouku, vločky, prášek do pečiva a vajíčka a těsto máte hotové! Formu na biskupský chlebíček důkladně vymažte a vysypte celozrnnou moukou nebo vyložte jako já pečicím papírem (je to přece jen jistější :-)). Těsto nalijte do formy a dejte péct na asi 40 minut. Neodoláte!

Jablečný crumble s drobenkou z vloček a mandlí

Na 6 porcí potřebujete: 1 kg jablek, 200 g meruňkové marmelády a 0,5 dl pomerančového džusu a kousek másla na vymazání formyJablečný crumble s drobenkou z vloček a mandlí

Na drobenku si připravte: 100 g měkkého másla, 150 rozmixovaných nebo jemných ovesných vloček, 70 g mletých mandlí, 100 g třtinového cukru a podle chuti asi lžičku skořice

Na krém je třeba: 250 g (1 kelímek) mascarpone nebo ve zdravějším režimu ricotty, 200 g (1 kelímek) zakysané smetany a 2 lžíce javorového sirupu

Postup: Koláč, který nemá těsto, nemůže být těžký! Troubu zapněte na 200 stupňů. Jablka oškrábejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na tenké plátky. V misce rozřeďte marmeládu džusem a vmíchejte ji k jablkům. Všechny ingredience na drobenku spojte v jiné míse dohromady tak, aby se prostě drobila :-). Máslem vymažte zapékací misku, na dno navrstvěte jablka, posypte je drobenkou a dejte vše péct na asi 35 minut dozlatova.

Mezitím v míse smíchejte všechny ingredience na krém. Podávejte ideálně ještě horký crumble se lžící studeného krému nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.

http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/moucniky-a-dezerty/35610-mlsejte-bez-cerneho-svedomi-dejte-si-ovesne-vlocky

Dobosuv dort

http://vypecenyden.blogspot.cz/2011/09/dobosuv-dort.html

mandlove hrudky

http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/vanocni-cukrovi/35363-peceme-cukrovi-s-hankou-mandlove-hrudky

parizsky dort

http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/moucniky-a-dezerty/35354-slavnostni-parizsky-dort-krok-za-krokem

brownies

http://www.apetitonline.cz/recepty/448-brownies.html

medove lupinky

http://www.apetitonline.cz/recepty/3782-medove-lupinky.html

bananky s karamelovym kremem

http://www.apetitonline.cz/recepty/6808-bananky-s-karamelovym-kremem.html?utm_source=Poslirecept&utm_medium=Bannerrecepty&utm_campaign=banany%2Bs%2Bkaramelem

griliasove kostky

http://www.poslirecept.cz/sladky-zivot/sladky-zivot/griliasove-kostky

croissant

http://www.annies-eats.com/2011/03/04/croissants/

orechovy pie

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/212562221900032/?deid=1137&recept=1160

citronovy chlebicek

http://www.annies-eats.com/2012/08/31/lemon-loaf-cake/

syrove rohlicky

http://www.laskominyodmaryny.cz/2012/12/syrove-rohlicky-babicky-hodonske.html

kvaskovy chleba

http://www.annies-eats.com/2012/08/08/sourdough-bread/

gougères neboli slane syrove kulicky z odpalovaneho testa

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Gougeres-102306
http://www.davidlebovitz.com/2009/01/gougeres-french-cheese-puffs/
http://www.kitchenette.cz/clanek/14-syrove-profiteroly

no nezni to naprosto bajecne k vinu?

update: na Silvestra jsem zkousela recept z kitchenette. syry jsem pouzila cedar a pamezan (tak v pomeru 3:2) a jeste pridala hrst posekane petrzelky. vsem to moc chutnalo, ale neco jsem udelala spatne, protoze testo bylo prilis ridke a misto kouli mi vysly placky. ale temi sly dipy alespon lepe nabirat :) take pokud se nepletu, tak autorka uvadi, ze na kazdou kouli je treba tak polevkova lzice testa, ale to mi prislo strasne moc, doporucuju spis vrchovatejsi lzicku.

chrupinky od Terinky

4 bílky
10 dkg cukru moučka
10 dkg hladké mouky
2 balíčky lískových oříšku (nebo i mandle)

Bílky ušelhat, přidat cukr moučku, hladkou mouku a celé oříšky.
Dát do srnčích hřbetům upéct tak na 180-200 do růžova (nafoukne se to trochu), Pak hned teplé vyklopit, nakrájet na tenké plátky a na suchém plechu zase do trouby, tak na 150, asi 10 minut, dokud trochu nezrůžoví. 

Pertikus

290 g mouka hladká

250 g máslo

120 g ořechy mleté najemno

100 g cukr moučka

1 vejce

skořice

citrónová kůra

sůl

cukr krystal hrubý na posypání

Změklé máslo s moučkovým cukrem vyšleháme do bílé pěny a pomalu přimícháme vejce. Pokud budete dělat větší dávku než je v receptuře, přidávejte vejce postupně, aby se máslo nesrazilo. Když máme vejce rozmíchané s máslem, přidáme mouku, ořechy, skořici, sůl a citrónovou kůru a důkladně promísíme. Mouka ani vejce nesmí být studené, měly by mít pokojovou teplotu, jinak vám těsto ztuhne a bude se špatně stříkat.

Těsto naplníme do sáčku s řezanou trubičkou a stříkáme na plech s papírem tvary dle vaší fantazie např. půlměsíčky, esíčka nebo pusinky. Před pečením posypeme Pertikus hrubým krystalovým cukrem. Pečeme na 180°C asi 15 min.

zdroj: http://www.novinky.cz/zena/287544-vanilkove-rohlicky-od-mistra-cukrare-martina-pokorneho.html

domaci uzeni

http://e-cake.blogspot.cz/2010/03/kourmo.html

obdobne jako domaci klobasky i tohle vypada az podezrele jednoduse a stalo by za vyzkouseni :)

domaci klobasky z cerstveho masa

http://www.cuketka.cz/?p=10744

musim rict, ze domaci klobasky me docela zaujaly. delali je v masterchefovi a kdyz jsem videla, jak jednoduche to vlastne je, tak ve mne zahlodal cervik experimentatorstvi :)